Іноді гортати кулінарні книжки – корисно. Одне вдале фото, або просто підходящий набір продуктів спонукають до експериментів.Ось і з рисом вийшло так.

Донедавна у моїй уяві він існував лише у двох варіантах – давкий і плов. Але виявляється трохи приправ розкривають його з нової сторони. Як на мене – ідеальний швидкий гарнір.

На чотирьох:

1 стакан рису

1 болгарський перець

3 ст л  олії

1 ст л зіри (кумину)

1 ст л карі

2 ст л родзинок

100 гр. горіхів

2 ст л подрібненої петрушки

сіль, перець

1.  Помити, почистити і порізати на смужки болгарський перець.
2. Промити рис під проточною водою.
3. Розігріти в сковороді масло (олію).
4. Обжарити зіру і карі на протязі 1 – 2 хвилин.
5.  Додати рис, родзинки і паприку (болгарський перець). Посолити
6. Залити суміш приблизно 500 мл. кип’ятку і протримати на середньому вогні 10-15 хвилин до готовності рису.
7. Порубати горіхи на достатньо великі куски
8. Приправити рис  сіллю і перцем. Додати подрібнені горіхи, петрушку. Перемішати.

Готово!