У нас почалося літо. Разом з теплом з’явилися справжні полуниці, дині, абрикоси.
І захотілося чогось такого легкого і фруктового.
Цей пиріг надзвичайно простий у виконанні (можна утилізувати все, що є в холодильнику) і разом з тим має вишуканий смак. Пряне тісто надзвичайно вдало підкреслює кислуватий смак абрикосів. Спробуйте, не пошкодуєте.
Вони не просто класні, вони – суперові. Ми купили їх випадково в одній італійській пекарні. Зовнішній вигляд не обіцяв нічого особливого, але як же я помилялась. Це – найсмачніші коржики у моєму житті. Звісно, що рецепта не було ні німецькою, ні англійською, а італійської я не знаю. Більше того, навіть не знала, як воно називається. Пошуки тривали більше півроку. Знайшла за малюнком, а переклав Гугль.
Я давно підозрювала, що у італійців все просто, але не уявляла що настільки. Завдяки жиру, тісто виходить розсипчасте і печиво просто тане у роті. Сала було мало, тому змішала його з маслом, але можна й з олією. Рецепт розрахований на 1 кг борошна. Я робила на 1/3. Вийшло 1 деко – 10 шт. Continue reading Biscottini aбо молочні коржики на салі
Зазвичай моє пісочне печиво кам’яніло через 15 хвилин після виходу з духовки. Не знаю, що робила криво, але якось не складалось.
В кінці-кінців моє терпіння перемогло, і після декількох спроб, вдалося віднайти той правильний рецепт, коли печиво залишається ніжним навіть через 2 тижні. Головна умова – тримати його в щільно закритій коробці. Ділюся. Continue reading Пісочне печиво
Часто вибираю рецепти «на пробу» лише за фото, а потім читаю склад продуктів, щоб приблизно уявити смак. Це – черговий експеримент. Оскільки пекти, як моя свекруха зможу років через 10 постійної практики, вирішила завести власний арсенал. Continue reading Рожева мрія
Скоро Паска. У нас дома до цього свята печуть булочки, а тут печиво. Таке ж саме роблять на Різдво. Як на мене – печиво простіше, якщо з рецептом повезло. От вирішила освоїти декілька нових. У наступному – поєднання тіста, що тане у роті, з легким лимонним безе. Continue reading Лимонні брусочки
Щось зачастила я з кексами. Люблять їх у мене. Та й в дорогу зручно взяти. І взагалі, виявляється домашній кекс може бути смачнішим за магазинний. Це якраз той випадок.
На перший погляд рецепт здається складним. Насправді – не складніше звичайної шарлотки, але різниця в смаку відчутна.
Основу для рецепта взяла тут http://www.carina-forum.com/ricette/sweetpies/cakes/0000028.php Continue reading Кекс з яблуками
Мені вже давно хотілося спекти щось таке апельсинове до чаю. Бо холодно і сезон, і взагалі я таке люблю. Методом проб і помилок зліпила рецепт з трьох і результатом залишилась задоволена.
Всі продукти брала кімнатної температури. Continue reading Апельсиновий кекс
Рецепт із серії «Гості на порозі». Такі штучки пече моя мама із прісного тіста, смачно буде і з сирним, а я ледащо купую готове листкове (слойоне) тісто. Continue reading Яблучні конвертики
Моя свекруха пече найкраще різдвяне печиво у світі. Вона починає десь тижнів за три до Різдва і робить приблизно 10 сортів різного виду. Більшу половину печива або гутцле, як його називають шваби вона роздаровує. Цього року я ризикнула випробувати один рецепт з її книги. З моєї точки зору воно ідеальне до кави. Та й часу вимагає небагато. Зустрічайте! Continue reading Guetzli або різдвяне печиво