Часто вибираю рецепти «на пробу» лише за фото, а потім читаю склад продуктів, щоб приблизно уявити смак. Це – черговий експеримент. Оскільки пекти, як моя свекруха зможу років через 10 постійної практики, вирішила завести власний арсенал. 

на 1 порцію (одне велике деко)

50 г розтопленого масла

150 г нежирного вологого сиру

100 г цукру

1 яйце

1 ст.л. лимонної цедри

250 г муки

½  ч.л. порошку для випічки або соди

100 г цукрової пудри

1-2 ст.л. вишневого сиропу або лимонного соку

1-2 ст.л. молока

 

• Розтопити масло. Змішати сир, масло, яйце, цедру у однорідну масу. Перемішати муку з порошком для випічки. Додати половину муки у сирну суміш і перемішати. Додати решту муки і замісити однорідне тісто. Сформувати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і поставити на 30 хв у холодильник.
• Розкачати тісто на посипаній мукою поверхні у пласт товщиною 5 мм. Нарізати тісто стрічками довжиною 10 і шириною 1,5 см. Скрутити з тіста джгутики. Закрутити їх в кільце.
• Розігріти духовку до 180°. Вистелити деко папером для випічки. Викласти печиво на деко.
• Випікати до золотисто-жовтого кольору на середній полиці духовки 15-18 хвилин
• Змішати сироп (лимонний сік) з цукровою пудрою до утворення однорідної маси. Додати молоко. Перемішати
• Змастити охолоджене печиво поливкою.

P.S. На  перший день печиво трохи сухувате, але після «відпочинку» під поливою, воно стає ніжнішим.