Вони не просто класні, вони – суперові. Ми купили їх випадково в одній італійській пекарні. Зовнішній вигляд не обіцяв нічого особливого, але як же я помилялась. Це – найсмачніші коржики у моєму житті. Звісно, що рецепта не було ні німецькою, ні англійською, а італійської я не знаю. Більше того, навіть не знала, як воно називається. Пошуки тривали більше півроку. Знайшла за малюнком, а переклав Гугль.

Я давно підозрювала, що у італійців все просто, але не уявляла що настільки. Завдяки жиру, тісто виходить розсипчасте і печиво просто тане у роті. Сала було мало, тому змішала його з маслом, але можна й з олією. Рецепт розрахований на 1 кг борошна. Я робила на 1/3. Вийшло 1 деко – 10 шт. Continue reading Biscottini aбо молочні коржики на салі →

Моя свекруха пече найкраще різдвяне печиво у світі. Вона починає десь тижнів за три до Різдва і робить приблизно 10 сортів різного виду. Більшу половину печива або гутцле, як його називають шваби вона роздаровує. Цього року я ризикнула випробувати один рецепт з її книги. З моєї точки зору воно ідеальне до кави. Та й часу вимагає небагато. Зустрічайте! Continue reading Guetzli або різдвяне печиво →